前回は落胆に任せて書いてしまいましたが、何とそんなことどーでも良くなるような良い作品を観ました。
こちら。
「ファーゴ」第3シリーズ。
1と2を以前このブログでご紹介した事もありますが、その前の映画版から連綿と続くというか、種が飛んできて芽吹く悪なるものと、対峙する人のお話し。
その最終譚であるシーズン3には、なんとアノ人が大変重要でイイ役で出て来ます。
是非ご覧下さい。
あなたも大事なことに気付くとイイですね。
また飲み食いの写真でスミマセン。
遅ればせながらの年越し＆お正月キュイジーヌです。
「月山(がっさん)」もよかったですが、
『カキフライにはフムスとハリッサ』
が何よりの発見。
フムス(ひよこ豆のペースト)はコストコで売ってるやつです。
前菜が済んだところで、
こちらが予告もいたしました、前日から一晩水出汁状態にしてから、80度で利尻昆布と厚削りの混合節と共にじっくり煮出した煮干しラーメン。
チャーシュはいつものやり方で。でも味玉は余計かな。
してお蕎麦は適当に買って来たものですが、つけ汁は自家製。
このリンクのレシピでいただきました。
実はず〜っと前から我が家はこのサイトのやり方で「かえし」を仕込んでいましたが、
せっかくなので今回ご紹介します。
是非お試しください。
かえしを割る出汁は、先ほどの厚削り混合節で取りましたらまぁ、ウマいのなんのって。
ただし、かえしは常温で寝かし続けるとカビが生えますのでご注意を。
ちなみに、お蕎麦についていた七味はもりには合いませんね。
かけ用に取っておきましょう。
では、
本年もよろしくお願いします。
次回はアンティグアストラトの続き(ネック編)ですよ。
お楽しみに。
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